的矢の名産、カキを独特の製法で、塩辛にしたものです。 お酒のつまみに御飯のおかず、お茶漬け等でお召し上がり下さい。
漁に出た際、舟上で獲れたばかりの魚とすし飯に、独特のタレをかけ、手でこねて食べたことが始まりの代表的な郷土料理です。
いかみそを含んだいかを丸ごと漬け込んだ野趣あふれる料理。 みその部分の妙味は格別です。
真珠貝(あこや貝)の貝柱を漬け込み、独特の風味をかもしだしました。お酒のおつまみに最適です。
はいふう